方舟微课堂回顾 | 莫当「野菜」采摘！深圳有毒植物识别手册

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2020-05-26

2020年塘朗山方舟微课堂线上开讲，

铭基金特邀自然大咖们来与大家分享，

足不出户，探索自然之美，

从今天起，了解身边的“邻居”多一点。

阿毛

/ 资深植物分类学者，自然教育领域专家 /

从业10余年，擅讲解植物分类和生态，已联合出版《云南野生兰》等多本专著，目前已发表植物新种10余种。

铭基金特邀阿毛老师在 塘朗山方舟微课堂 进行深圳有毒植物的主题分享，识别身边常见的有毒植物，避免误触误食带来的伤害。以下内容由老师讲话内容整理而成。

不能摸也不能吃！

如果你摘或掰一些有毒植物的叶子，接触到它流出来的汁液会导致皮肤红肿、过敏。在塘朗山常见的主要有以下三种容易接触性过敏的有毒植物：

- 琴叶珊瑚 -

这是大戟科的植物。如果你觉得它很漂亮，想把花摘下来，那需要注意了，一不小心粘上它有毒的乳汁，会引起皮肤红、肿、痛等。

- 夹竹桃 -

夹竹桃 ©阿毛

如果折断夹竹桃的叶子，会有像露珠一样汁液流出来，它那有毒的乳汁如果接触到皮肤，部分过敏体质的人就容易发痒、疼痛，甚至起水泡。

- 漆树 -

漆树之所以会引起很多人强烈的过敏，比如起红斑、溃烂，甚至全身起水泡、中毒引起休克等，是因为它含有一种物质，叫做漆酚。

不过，漆树是制作中国一种传统工艺品的原材料。漆树的皮割开后，收集它流出的胶，再经过各种工序，可以制作成漆器器皿，这在古代是相当名贵的家具。

在两千多年前的春秋战国时期，也就是孔子墨子那个时期，漆器非常流行，不过当时很昂贵，基本上平民接触不到。那时，如果你家里有一套漆器，相当于家里有玛莎拉蒂。

在春秋战国时期，漆器主要作为祭祀和拜祭祖先的礼器，是财富和权力的象征。在汉代的时候，只有皇室或者达官贵人才有，平民中比较少见。漆器也会出现在一些随葬品中，或者作为附属国进贡给当朝贡品，或者是皇帝赏赐大臣的赠品。

但是，有毒植物也不是一无是处，善加利用的话，有很多用途。比如漆树，可以用来做漆器，是昂贵的艺术品。漆器在当今中国已经较少作为餐具使用，多数是作为收藏品和艺术品。漆器在唐代时传入日本，后来经过上千年的发展，发展为日系的漆器。

有人会好奇，漆器作为餐具来用，会让人中毒么？其实不会，它已经过多道工序特殊处理。如今在中国，基本没有人拿漆器来吃饭，在日本一般是用在茶道上。

不能吃的一般有毒植物

有些有毒植物，如果你只是触摸它叶子，不会有什么皮肤反应，但如果不小心吃下去，就可能会上吐下泻。

- 马缨丹 -

马缨丹 ©阿毛

马缨丹不能吃，如果你摸一摸它的叶子，会闻到臭味。

- 少花龙葵 -

这个植物也叫“白花菜“，是茄科茄属的植物。茄科茄属的植物本身有一点小毒，比如我们平时食用的茄子，生吃会中毒，需要煮熟才能吃。

少花龙葵的果实不能吃，它含有“龙葵碱”，吃了容易中毒，导致恶心呕吐、上吐下泻等症状。龙葵嫩叶，也是一种野菜，有时候会在市场上买到。需要小心的是，它的叶子也有一定毒性，必须高温煮熟后才可食用。

- 烟草 -

烟草是一种来自墨西哥加勒比海的植物。15-16世纪时，西班牙人征服美洲之后，看到那边的土著在吞云吐雾，觉得很神奇，于是把香烟带回了欧洲，后来又慢慢地传到了中国。当然吸烟有害健康，香烟里含有烟碱和拉尼古等有害物质。

烟草看起来很像蔬菜，用手去摸的话，闻到一股烟味，臭臭的。它可以拿来做烟丝，泡水，也可以拿来喷在其它蔬菜上做农药用。

常去野外的人，身上会带一些烟丝。遇到蚂蝗咬到腿的时候，就抓一把烟丝，捂到蚂蟥身上。蚂蟥被烟丝一刺激，就会掉下来。

- 韭莲 -

韭莲也称“风雨花”，它没开花的时候，长得很像韭菜。不过，它是石蒜科的植物，蒜头和韭菜，是百合科植物，并非同一科属。

曾有媒体报道说，有人把它误当做韭菜，摘回去想做“韭菜炒蛋“吃，然后中毒了。因为它里面含有一种有毒物质——秋水仙素。

秋水仙素可以做成药物，拿来治疗痛风。当然，这需经过特别的处理和制作，不是采摘这个植物直接食用。

- 垂序商陆 -

这是来自美洲的植物，果实紫色像蓝莓，看起来很好吃的样子，但其实不能食用，吃了之后，会引起恶心、呕吐、上吐下泻等。

- 凤凰木 -

最近红遍鹏城的凤凰木。©潮州自然教室

它的故乡来自马达加斯加，是一种广义的豆科植物。

平时常见的黄豆、绿豆，扁豆，芸豆等都是豆科植物。豆科植物最大的特点是，有毒，因为它们的种子里面含有一些植物毒蛋白。我们经常看到新闻说某工厂集体食物中毒，很有可能是豇豆中毒。如果豇豆没有彻底煮熟，食用后就容易中毒。

所以，不只是凤凰木不能吃，很多蔬菜类的豆，譬如荷兰豆、扁豆、四季豆、大豆、黄豆，毛豆，都不能生吃，全部都需要彻底地煮熟煮烂后才能吃。尽管如此，但有些豆科植物煮熟后毒性未减，建议确认后再食用。

- 海芋 -

它也叫姑婆芋或滴水观音，深圳很常见，生吃会中毒，煮熟了也有毒，所以不能吃。食用后，会引起口舌麻痹，甚至会讲不了话，肚子痛，胃有烧灼感。

我们平时吃的芋头其实也有毒，所以爸爸妈妈在削芋头时，会感觉手很痒。

海芋虽然有毒，但还是会被昆虫吃。这个昆虫叫锚阿波萤叶甲，它为了吃海芋也是“心机算尽”。它会迅速地咬圆圈，先把叶子里的叶脉切断，这样植物就没有办法输送有毒物质进去，然后它就只吃圆圈里面的叶子，非常聪明。

所以，大家平时如果看到海芋叶上有一个个像弹孔样的痕迹，就可以判断有这种虫在。一般白天看不到它，它喜欢晚上时候出来”画圈圈”，然后吃海芋叶。而且，这种昆虫对化学物质，对农药比较敏感，喷了农药的地方，一般找不到它。深圳市区的公园基本见不到它，因此海芋叶子长得很完整。如果去到一些比较远的地方，比如大鹏、广州的从化等，有时候会看到海芋上面有圆圈洞洞，这说明了周围的环境没有喷农药，所以锚阿波萤叶甲生存了下来。

剧毒植物！误食有生命危险！

- 山菅 [jiān] 兰 -

这是百合科的一种植物，平时在公园容易见到。

蓝色的果实像小珠子一样，非常好看。但山菅兰全株有毒，它的汁液榨出来跟大米拌在一起，可用来做老鼠药，老鼠吃了后会中毒而死。所以，千万别吃，吃了之后可能会有生命危险。

- 蓖[bì]麻 -

蓖麻全株有毒，含有蓖麻毒蛋白，蓖麻碱。最毒的地方是它的种子。蓖麻种子能溶血和麻痹呼吸中枢，让人没有办法呼吸，在3到5分钟之内死亡。

为什么呢?种子是植物的宝宝，为了防止其它动物破坏，植物们处心积虑把最毒的成分堆积在种子上。据说小孩子吃3粒种子就会直接导致死亡。

- 木本曼陀罗 -

木本曼陀罗跟我们中国产的曼陀罗差不多，它们是同一个属的植物。木本曼陀罗的花更大，下垂，像一个吊钟，经常是种在房前屋后，公园和植物园都有。

木本曼陀罗和曼陀罗切植物是来自于茄科植物，它们是含有一种生物碱叫做莨 [làng]

菪[dàng] 碱。它能抑制大脑的呼吸中枢，让大脑没有办法控制肺的活动，后死亡。

在一千多年前的东汉末年，我国有一个很有名的医学家华佗。他以曼陀罗为原料做了一种叫麻沸散的麻醉剂。做手术之前，病人先服用这个麻沸散，之后开刀就不觉得痛。所以早在一千多年前，华佗就可以给病人开刀来做外科手术。

木本曼陀罗

这是曼陀罗，是华佗做麻沸散的主要成份，和木本曼陀罗是同属不同种植物，有毒成分类似。

莨菪碱是从曼陀罗里提取出来的，常用于药物中。山莨菪碱和东莨菪碱，都是莨菪碱的衍生物。

打针用的盐酸消旋山莨菪碱注射液。 ©阿毛

我是一个药剂师，经常接触这些药品。山莨菪碱是一种缓解痉挛和抽搐的药品。有时肾结石病人感到十分疼痛，这个时候打一针这个，立马就不痛了。

东莨菪碱的用药量非常讲究，量少的时候，可以做晕车贴；如果量再大一点，可以作为麻醉剂；过量的话，会让人神志不清、胡乱说话。东莨菪碱过量中毒也很容易引起昏迷死亡。

山莨菪碱从山崀菪或者曼陀罗这些茄科植物身上提取出来，现在也可人工合成。

- 羊角拗 -

它的花朵5个花瓣垂下来，很美丽，但有剧毒。

为什么羊角拗有剧毒，因为里面含有强心苷。强心苷是一种在医药上用来治疗心脏骤停、心肌功能不全等。但它的治疗量和中毒量很接近。

如果羊角拗中毒的话，人就会头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢冷冒冷汗、面色苍白、瞳孔散大、心律失常、心砰砰乱跳、甚至痉挛昏迷而死。中毒的话，需要赶紧送去医院抢救，到医院进行催吐、洗胃、导泻等，医生还会注射阿托品等药物来解毒。

- 钩吻 -

它又叫断肠草，是剧毒植物，中毒之后，基本上无药可救。

很多人会把钩吻当做金银花，拿去泡茶，因此中毒。这两种植物可通过观察花朵区分，断肠草是5个花瓣，喇叭状，金银花，上面有4个花瓣，下面一个花瓣。

断肠草据说是是神农尝百草最后的一味药。当年神农很厉害，什么都吃，什么都尝，结果最后吃到断肠草，故事就ending，然后就没有然后了……

断肠草含有一种生物碱，叫钩吻碱，会抑制消化、神经系统循环中心，让人不能呼吸。人停止呼吸后，很快就会死亡。

最近媒体报道的“误食野草而中毒”的新闻中，就是有人混淆了钩吻和金银花。

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还有一种钩吻中毒的情况是：有一种植物叫五指毛桃，是广东人喜欢拿来煲汤的一种汤料，人们会用五指毛桃的根来煲汤，而钩吻经常和五指毛桃长在一起。假如去拔五指毛桃的时候，顺便把一起生长的钩吻采集了去煲汤，吃了之后就会中毒。

断肠草中毒基本没有解药，假如中毒了，怎么办呢？及时去医院洗胃，透析，把血液里面的那些有毒成分给过滤出来。

这些植物为什么有毒 ?

其实是为了保护自己。植物为了防止动物去吃它，所以进化出各种毒来抵御动物。但它们的毒并不是对所有的动物都有效，一般对哺乳动物的毒性大一点，对于昆虫，它们很多时候就没辙了。

就好像上面讲的锚阿波萤叶甲，就算海芋有毒，它还是照样吃得很开心。

还有断肠草，它靠谁来传粉呢？是由蜜蜂来帮它传粉的。它对人类，对哺乳动物是有剧毒，但它对蜜蜂无毒。

这么多有毒的植物，实际上如果毒用量少的话，它也有药用价值。譬如蓖麻，可作为医用泻药。

曼陀罗的作用也很多，可作麻醉药、解痉挛药、晕车贴等。强心苷类的东西，可作为一些心脏类的药，譬如说增加心脏的收缩能力、治疗心功能不全等。

延伸：有毒植物的门类

我们来捋一捋有毒植物的科属问题。

- 大戟科植物 -

除了上面讲的琴叶珊瑚和蓖麻，还有过年常买的的一品红，平时的虎刺梅和变叶木。

大戟科植物的汁液会引起皮肤过敏。一品红、虎刺梅和变叶木这几种，假如你掐它的叶子，碰到流出的汁液，会导致皮肤烧灼，起泡。

- 茄科植物 -

少花龙葵，烟草，木本曼陀罗这三种植物，是深圳常见的茄科有毒植物，此外，还有刺茄和发芽的马铃薯。

刺茄

刺茄果实看起来很可爱，但含有很多莨菪碱，有毒不能食用。

厨房的马铃薯，如果来不及吃发芽了，千万要丢掉，不要想着“别浪费，拿去吃，那就可能要去医院浪费更多的钱”。平时怎么保存马铃薯，让它没那么容易发芽？可把马铃薯用黑色袋子或者用报纸包起来，放到冰箱里保鲜。低温时，它没有那么容易发芽。

- 夹竹桃科 -

在深圳比较常见的夹竹桃科的有毒植物，还有长春花和海杧果。

长春花

虽然有毒，但是它提取的一种生物碱叫做长春新碱，可以作为治疗白血病的药物。

当然，不能直接吃长春花，因为长春花有毒，需要经过科学的提取才能够使用。之前有人说拿红豆杉的木头做成杯子来喝水，能够抗癌，实际上是瞎扯的，根本没有这回事。红豆杉的抗癌成分是在红豆杉的皮层和树枝上，跟木头没有任何关系。

海杧果

一般长在深圳海边，因为它的果实像芒果一样，但是剧毒不能吃，吃下去会致死。

海杧果的花是白色，中间有一点点红色，跟平时吃的芒果花完全不一样。而且它有一个比较容易辨认的点，就是它结果时，同时在开白色的喇叭花。

海杧果跟椰子一样，成熟后掉在海里面，然后就漂流，漂到另外一个海岸，而后它就在海岸边发芽。深圳东涌，大鹏海边，容易看到海杧果，注意有毒勿食。

- 豆科 -

很多豆科的植物都有毒。

相思豆

“劝君多采撷，此物最相思”，但其实，劝君不要采撷，此物最毒人。

相思豆来自于豆科的相思子属植物，它又有一个名字叫“鸡母珠”。它是剧毒植物，据说一粒豆子就可以让小孩子死亡。

海红豆

深圳更常见的是这种颗粒全红的豆科植物，叫做海红豆，和相思豆很像。它们都属于豆科，都有毒。

果实全红的海红豆，它没有相思豆那么毒，当然也奉劝大家不要去尝试食用。

（文中未标注图片均来源于网络）

下期方舟微课堂见，敬请期待

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